함양군, 직원대상 우리쌀 디저트 실습교육 실시

함양군은 11월1일부터 27일까지 농업기술센터 군민요리교육관에서 군청 직원들을 대상으로 우리쌀 디저트 실습교육을 실시한다. 이번 우리쌀 디저트 실습교육은 73명의 직원을 7기수로 나눠 진행하여 우리쌀에 대한 올바른 인식 및 관심으로 지속적인 쌀 소비기반을 조성하는 것은 물론 공무원의 역량강화에도 기여할 것으로 기대된다. 교육내용은 최신 트렌드를 반영한 우리 쌀로만든 디저트에 대한 실습교육으로, 독일의 대표적인 겨울철 디저트인 슈톨렌을 실습한다. 특히 대경대학교 겸임교수이자 대한민국 조리기능장인 권용숙 강사를 초빙하여 교육을 진행함으로써, 교육 후 가정에서도 쉽게 응용해 볼 수 있는 레시피로 진행된다.   군 관계자는 “지속적인 쌀 소비 감소에 대응하기 위해 직원들이 우리 쌀로 만든 디저트를 실습해봄으로써, 밥과 떡 등 기존 틀에서 벗어난 다양한 방법으로의 쌀 소비에 기여하고 알리는 데 도움이 될 것으로 기대하며, 안전한 먹거리인 우리 쌀 소비가 증대 될 수 있는 교육을 많이 편성하도록 힘쓰겠다.”고 말했다.