맞춤평생교육원 플라워푸드지도사 교육

함양군 맞춤평생교육원(원장 정재숙)에서 4월3일 오후 1시 계절 꽃을 이용한 음식 만들기 프로그램 플라워푸드지도사 교육이 진행됐다. 이날 플라워푸드지도사 교육에는 교육생 6명이 참석하여 진달래꽃을 이용한 진달래꽃 청, 꽃 모둠 요플레 등을 직접 만들고 먹어보는 이색적인 경험을 했다. 식용 꽃은 풍부한 영양소를 함유하고 있으며 뿌리, 줄기, 잎 보다 신체에 이로운 영양소가 다량 함유되어 있다. 특히 꽃에 들어있는 폴리페놀은 노인성 치매나 파킨슨병과 같은 뇌질환을 예방하는 효과와 노화를 촉진하는 산화적 스트레스를 줄이는 효과가 탁월하다. 함양 맞춤평생교육원 정재숙 원장은 “꽃은 지금까지 눈으로만 보는 것이라 생각했지만 알고 보면 많은 영양소가 있다”며 “꽃을 이용해 음식을 만들면 눈도 즐겁고 입도 즐거운 두 가지 행복을 느낄 수 있다”고 말했다. 한편, 맞춤평생교육원은 함양군 평생학습센터 지원 하에 자격증과정과 취미일반과정을 운영하며 실무중심교육으로 군민들이 배움의 장을 펼칠 수 있는 기회를 제공하고 있다.