함양군, 우리쌀 가공식품 활용교육 추진

함양군은 농업기술센터 군민요리교육관에서 7월 7일부터 다음달 3일까지 우리쌀 가공식품 활용교육을 실시한다. 우리 쌀에 대한 올바른 인식 제고와 지속적인 쌀 소비기반을 조성하고 쌀 소비 촉진을 주도적으로 이끌어갈 지역리더를 양성하기 위해 카페 등 휴게음식점 운영자와 쌀빵 등 쌀 가공관련 예비창업자 12명을 대상으로 매주 수요일과 목요일 4시간씩 총 8회 진행된다.이번 교육은 제과제빵 전문가를 강사로 초빙해 진행되며, 자색쌀식빵, 쌀마들렌 등 우리 쌀을 활용한 쌀빵과 쌀디저트 베이킹 프로그램으로 알차게 구성되었다. 특히 우리 쌀을 활용한 건강한 베이킹 교육이라는 점에서 교육생들의 만족도가 높을 것으로 예상된다.군 관계자는 “쌀 중심의 식문화에서 지속적인 우리쌀 소비 전문가 양성을 목표로 다양한 프로그램을 계획했다”며 “이번 교육을 통해 하여 우리 쌀 소비율도 높이고 쌀 소비문화를 확산할 수 있는 계기가 되기를 바란다”라고 말했다.