이번 471번째 지리산인의 주인공은 우리농원전통한과 서상숙 대표님입니다.자갈한과를 아세요?자갈한과는 이름에서 알 수 있듯 기름에 튀기는 방식이 아니라 자갈에 굽는 방식으로 반죽을 부풀립니다!덕분에 담백하고 건강한 간식으로 유명합니다!하지만 자갈한과는 특유의 딱딱함 때문에 호불호가 많이 갈리는데요우리농원전통한과의 서상숙 대표님께서는4년간의 연구와 노력 끝에 자갈한과를 위한 반죽을 만드셨다고 합니다!그 이야기를 주간함양이 들어봤습니다.
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